2013年10月27日日曜日

オリーブ収穫

今年の我が家のオリーブ。



ルッカという品種は自家受粉で実がつきやすいそうです。
植木鉢育ちでも毎年たくさんの実をつけてくれます。

今年は 1.2キロ 収穫できました。



一粒つまんで、ゆっくり揉むと、すぐに内側が液状化するのは油分が含まれているからかな。

潰して、練って、濾して、オイルを採ります。