2017年1月30日月曜日

戦国時代の前もわからない


義理姉が来て、帰った。

姉は遺跡、史跡の専門家。

仕事とは別に趣味で
江戸時代の陶製オモチャについて調べているそうで

同じジャンルに魅了されている
日本中の何人かとの集まりで上京。




キツネだの、イヌだの、ハトだの。


そうだよねぇ~

プラスチックも電池もない時代には
おもちゃって
陶器や布や木だったりするんだねぇ。



んで、お茶飲んでるときの食器を鑑定してもらい。
あ、皿の鑑定とかは普段してないんですけどね。





▼右下のお皿は
以前、骨董屋から水屋箪笥を買ったときに
乞うてもいないのに
おまけで2枚つけてくれた皿で
金銭的な価値は数千円程度なのだけど、

江戸末期から明治の初期のものでは?とのこと。




へぇー、歴史ロマンだわねぇ~♪


「江戸時代っていつですか?」

「いつ? ......え?」

「えっと、いま平成でしょ?
昭和、大正、明治、徳川、戦国......」

「ちょ、ちょ、徳川時代ってなに?
そこが江戸時代というか、、、」


義理ねえさん、
話にならん義理妹でスミマセン!


ちなみに、
徳川時代、戦国時代の前は
豊臣時代、織田時代、かと......(;^ω^)ゞ


2017年1月28日土曜日

クロッカス


▼掘りかえして荒れた庭から
球根たちがけなげにも顔を出してきた。




10数年も植えっぱなしで
マグァンプ(お手軽肥料)すらあげたこともなかったというに
こうなると急にかわいそうな気がしてくる。










めぼしい球根を拾い上げて
適当に寄せ植えしてみたらば、


▼クロッカスが速攻で咲いた。

でも、あれ?
クロッカスって買った記憶がないんだけどな。





去年、見切り品で買ってきた球根の寄せ植えに
入っていたのかな?
解体後に球根拾い上げといたから。




今、リコーダーカルテットの練習へ向かう電車の中。

京王線が人身事故で、
バスで小田急線にでて、
下北沢駅を通過したところ。

目的地まで40分も遅れて
めんどくさいけど、
振り替え輸送は初めての体験♪

普段は使わない路線でちと楽しい。


今日は夜、
義姉が泊まりに来るので
ダンナが今頃、布団だしたり
掃除機かけたりして奮闘中。

あたいが帰ったころには
ピカピカになっているはず♪

もし片付いてなかったら……(○_○)死



2017年1月27日金曜日

庭の更地化計画 (3)


庭の更地化計画 (1) 
庭の更地化計画 (2) のつづき。


お兄さんが20cm掘っていったあと
自分たちでちょろっと掘ってみたんだけど、

ところが、やはりプロがお手上げなだけあって
真下に伸びた根がびくともしない。





▼ベニカナメモチにいたっては
まだ1本も根っこが見えず。





んで、こないだ
近所の造園屋さんに見てもらったら、

「真下に根が伸びてるんで
ユンボでもダメそう。
クレーンで上方向へ吊りながら
同時に人が掘っていかないと、かな」と。

予算は「やってみないと分からない」
とのこと。


はぁ......(*_*;

もういっそ地道に少しずつ掘っていくか。
毎日5cm3、とか。
春ごろまでにはそこそこ掘れるだろうし。

もしくは地際で伐って
上に壺だのベンチだの置く場所にするとか。
ちょうどフォーカルポイントだし。


といったところで作業が止まりました(;^ω^)ゞ


まぁ20年近く放置したんだもん、
のんびり進めます。



あ、でも庭のコンセプトは決まってるの。

写真スタジオみたいな庭!


雑誌に紹介されているような
『素敵なお庭!』な世界観は無くなるけど、

あっちゃこっちゃで
いろんなシーンで写真を撮れて
いいんじゃないかな~(*^^*)

と、まず写真ありきの庭。


一つに決められないで
結局、色違いで買っちゃう
あたいにピッタリの庭かも ( *´艸`)デヘヘ


どなたかアドバイスがあれば
どしどしお知らせください。

イイとこ取り
させていただきま~す(´▽`*)\(-""-;)


2017年1月26日木曜日

庭の更地化計画 (2)


庭の更地化計画 (1) のつづき。


さわやか兄さんが1人で
シャベルですこすこ掘りはじめた。

案の定、近所のオッサン登場。
くわえタバコで始終話しかけてて
はは、かわいそうに
お相手させられながら掘ること40分。


♪ピンポ~ン

チャイムが鳴ったので庭に出ていくと、

「すみません、1本しか抜けませんでした」と。


▼ハナミズキ




まぁねぇ。

これはもうだいぶ前から枯木だったし
あたいでも抜けるかも?って思ってたもん。
抜いてもらっておいて
そんなこと言うのもアレだけど。


ほんで、奥の2本を抜くには
重機で抜かないと、とかで
見積もりが大幅UP。

1万5000円→7万円!くらい(あとで確認する)




やだっ、ななまんえーん!?
無くなるモノに7万円か……


重機で抜くならいっそこの
青虫垣根(西洋つげ)も引っこ抜いちゃうか、と
訊ねたら14万円に跳ねあがった!
処分代は抜きで、だよ。


一瞬にしてゲッソリ痩せ細ったあたいを見て
「1月に20%オフ見積もり企画があるんで
少しお安くなりますよ」と。

あと1.5ヶ月。そりゃ待つがな。


で、結局、本日は1本ぶんの
5000円だけでよい、とのことで解散し、


年も明け、現在。
『20%オフの1月』の真っ只中でござんすが
お兄さんが格闘してってくれたおかげで、

▼けっこう掘れてるんだよね。あとちょいなんじゃ?




......ってことで、

ダメ元で掘ってみてから決めることに。


▼さっそくJマートで
先っぽに刃がついてる根切シャベルを買ってきて
だんなへプ・レ・ゼ・ン・ト♪



左から、カマ付つるはし、根切シャベル、そして
『英国王立植物園キューガーデン』のフォーク。


ついでにラウンドアップマックスロードを
ドバドバドドド~っとほんの1リットルを
原液で掛けておいたのだが
まったく弱る気配がない。

ちゃんとうすめて日々こまめに掛けていくほうが
よかったかもなぁ。


まだつづくのだ (;^ω^)ゞ


2017年1月22日日曜日

まめ吉謹製 チャーシュー

あたいの得意料理の1つ、
焼豚を作ったよん。

いつものように
誰にも訊かれてないのに
得意げに書く、
のでは無いのだ。


今回はれいちゃんに
リクエストいただきました(∩´∀`)∩


れいちゃんはねー、
お取り寄せ焼豚で日本一有名な
『肉のたかさご』のよりも断然美味しい!」
と褒めてくれるから
作ってはプレゼントしちゃうの。
(あれ?そういう作戦?)


でも自分で作った「作りたて」のほうが
ぜーったい美味しいから
ぜひ作ってみてよ!ということで

鼻高々にレシピご披露いたしまする~ v(*^^*)v


▼バラ肉のときもあるけど今回は肩ロース。
タコ糸で適当にグルグルしておく。

しょうゆ、砂糖、酒、中華練りダシ、
にんにく、しょうが、
オイスターソースや水あめなんかも。
(カソナードの茶色いパウダーシュガーが
一番オススメ。
クレームブリュレに使うカリカリ砂糖です)


砂糖が溶ける程度にかるく加熱し、
冷ましたあとに肉を入れ、
空気を抜いて冷蔵庫で漬けこみます。




1~2日後、飴色に。
味が濃そうに見えるけど大丈夫。



冷蔵庫から出して常温に戻して。

掃除がラクなようにオーブントレイに
アルミホイル敷いてから
網に肉を乗せます。



▼ガスオーブン、予熱220℃、
焼くときには200℃に下げて。
焼き時間は今回800gで40分。


※室温に戻してからの時間と温度です。

※重さと厚みで、火のとおり具合が変わるので↑参考程度に。

※電気オーブンでは作ったことないけど、
ガスの設定より時間も温度も上げないとダメだと思う。
お菓子作りの時、ガスオーブンのレシピで電気オーブンで作ると生焼けなので。


脂身を上側にして置くのがコツ。
脂が溶けながら焼けるのでパサつかないし、
適度に脂も抜けるし、
色づきも良くなるし。

いいことばかりだから
買うときには脂身が外側に1枚あるのを選んでね。

フランス料理の、肉汁をかけながら焼く『アロゼ』のオーブン版。
でへ、あたい、あったまイイネ~





▼その間に漬け汁を鍋に。
とろみが出るまで煮詰める。

冷めながらさらに粘度が増すので
煮詰め過ぎに注意。
冷めたときにとろみが足らなければ
また加熱すればよろし。





▼焼けた~。
しみ込んだ糖分が焼けて
表面がカリッとカラメル状に。
砂糖をカソナードでやると特にナイス!





▼見て。見て見て見て。
内側にのこる、ほんのりピンクを。
ギリギリを攻めた焼き加減、大成功!




豚肉だからちゃんと加熱しなきゃだし、
でもシットリ焼き上げたいし。

今回はうまくいきました♪



▼なにしろジューシー。
飴でコーティングされた表面から
逃れられなかった上質な肉スープが
ドバドバドバババ~ 
飲み物ですか?ってぐらい。まじで。



焼きたてを食べるなら、

■ すぐにオーブンから出さずにしばし余熱で落ち着かせるか、
■ オーブンから出したあとアルミホイルにくるんで
肉汁を落ちつかせて。



でも、でもね。

すぐに食べても美味しいんだけど、

▼追い漬け込みしながら冷ましていくのもオススメ。
焼き上がりを漬け汁(必ず火を入れなおしたもの)に戻す。




冷蔵庫に入れずに放置。
(『入れずに』が最重要ポイント)



数時間......

▼わお! 肉汁が肉にとどまっていて
しっとりが半端ない!! 





▼焼きたての『表面カリッ』は無くなるものの
脂身がコラーゲン化してプリップリに。





▼脂分は焼き落とされるから油っこくにゃーい。





薄く切ってもひらりと美味しいし、
厚切りでもしっとりと美味しいし。

自画自賛じゃないよ。

誰が作ったって
作りたては美味しいのだ!



(さらにハンディバーナーでさっと炙ってもまた旨し)


井の中のかわずなのは自覚あるけど(#^.^#)


でもさ、どんな料理でも
作りたての美味しさってのは
やっぱりあるんだよねぇ。


ブランド肉でも
高級焼き豚でもないけど

いや、

ブランド肉だの
高級焼き豚だとしても
真空パックにしてカチカチにしたり
冷蔵した時点で、

多少なりとも
シロウトの家庭料理のほうに
分があるんじゃないかな、と。


世界一のバリスタが淹れた
最高の一杯のコーヒーを
真空パックにして
冷凍して空輸したものを
家で解凍して
レンジでチンして温め直したものよりも、

たとえスーパーで買ってきた豆だとしても
シロウトが
自宅で心をこめた
淹れたての一杯のほうが
美味しいんじゃないかな、と信じてる
あたいちゃんなのであります。


......って、
コーヒーを飲めないあたいが
コーヒーで例えるという滑稽さ(;^ω^)ゞ



漬けこんで焼くだけ。

お取り寄せより簡単で美味しいから
みんなも自宅でつくろーよ!




繰り返して書くけど、
材料の厚みで焼く時間が変わるのと、

▲はガスオーブンでのレシピなので
電気オーブンで同じく生焼けになるかも?


あー、また食べたくなってきた♪


【後日記】
作ってくださった方が何人もいて嬉しいです!
評判も上々(*^。^*)

しっとりジューシーを攻めてるレシピなので
電気オーブンの方や、肉が大きめのかたは
やっぱり「中が赤かった」方もいました。

その場合は、スライスしたあと
熱々に余熱したフライパンでジュッと焼き付けて
お召し上がりください~


2017年1月21日土曜日

富士フィルムのラボ


富士フィルムの工場に併設されている
ギャラリー&ラボへ行ってみたよん。

建物へ入っていくと
受付はあるものの誰もいないんで
勝手に見させていただくことにしました♪



まず入ってすぐのところ。

▼さすが富士フィルム、
歴代の『写ルンです』がずらりと。

撮ったあとにジージーとフィルムを廻すなんざ
今やノスタルジックだよねぇ。



『写ルンです』の基本設定は





  • ISO感度:400
  • 絞り:10
  • シャッタースピード=1/140秒
  • 焦点距離:32mm

  • なんだってね。
    スナップ撮影としてざっくり写すには
    最適な設定らしいよ。



    ▼『140mm望遠アダプター』
    なんてのが付いている高級機種も!
    どひょえ~~ 進化してんねぇ





    ▼3ルームあるギャラリーの1つで
    写真が展示されてるのを眺めたり。




    掲示板コーナーがあり、
    『写真サークル会員募集』やら
    『個展のおしらせ』など
    みなさん、活発だなぁ~


    ここでも人に会わないんで
    勝手に見学してたけど
    こんな無防備でいいんかいな?

    富士フィルムのみなさーん、
    元あばずれスケ番
    ぶっこみ隊長のあたいが
    侵入してますよ~ヽ(^o^)丿



    ▼写真集も見たい放題。
    テーブルとイスもあるのでずっと見ていられそう。




    最新のカメラ月刊誌などもズラリ。
    へぇ~。
    これからはここで見させてもらおう。


    あたい、先月、生まれて初めて
    写真専門誌を買ってみたんだけど
    誌上コンテストで受賞していた写真も
    ここの生徒さんのものだったことが判明。


    などと、一人でプラプラしていたら
    奥の部屋のドアが開き
    にぎやかな人々がぞろぞろと出てきて。

    写真の机上セミナーがあったようだ。


    教室のなかから講師らしき男性の声が聞こえる。

    「彼女はどんどん上達してますね。
    なんといっても
    『手 垢』が付いてないのがいい。
    素直に学ぶ姿勢がある!」
    とのこと。


    ふーん。『手垢』か~。

    まーね、
    たしかに『カルチャー教室』って
    「自分はズブのシロウトではないぞ」って武装する人、
    たいてい居るよね。

    自分が知っていることを指摘されると
    ムカッとするんだろうか?


    「なるほど、そうですね」と
    素直に聞いておきゃいいのだろうにねぇ。
    (ただし初めて聞いたフリまですることはないと思うけど)



    つづいて、生徒の質問が聞こえた。

    「先生、どうして私の写真は選ばれなかったのでしょうか?」

    おお、なんとオモシロそうなお題!
    なんて答えるかな~♪


    すると講師の答え、
    「普遍的なんだよね、写真が。
    ただ花が上手に写っているだけではパッとしない」
    と。


    ほ、ほ、ほう.....。
    あたいなんかも野草や枯葉なんぞ撮ってるようでは
    パッとしないんかの? (;^ω^)ゞ アハハ
    ま、コンテスト向きではないのかもね。


    さて、ここのギャラリー、
    出力サービスがあると知り
    思わぬ大収穫!

    ラボがこんなに近くにあったなんて♪

    しかも富士フィルムの工場のギャラリーだもん、
    ぜーったいキレイに出してくれるよね。


    そうだ!
    あたいが撮ったネコジャラシの写真を
    ママンが気に入っていたから、

    これからはラボで出力したものを
    身内販売して
    カメラ貯金するぞぃ!

    やーい、やーい。


    今、トランプ就任式みながら
    深夜、書いてるんだけど
    国歌斉唱の演奏も歌もショボくてほっこりしたぞ♪


    2017年1月19日木曜日

    木蘭のつぼみは金か銀か


    『梅天晴の~』のつづき。

    梅の手前に木蘭のつぼみがあって。


    (撮影日、1月9日)












    ▼こーゆー写真って
    カメラを始めるまえは
    どうってことなく見えていたけど、

    まだまだ下手っぴなあたいには
    実は手ごわい被写体なのであります。




    まず、背景が抜けているもの。
    かつ2つのつぼみともに
    ピントが合う角度を見つける。

    うへぇ~  一苦労。



    それからそれから。
    (『ハクション大魔王』の
    ナレーション風に♪)

    ちゃんと色がでる露出を決めて
    ちゃんと輪郭がでるF値にして、と。

    撮る→ 確認 → 設定変更、のループ。
    いちいち時間かかって撮ってます。
    のろい!(;^ω^)ゞ


    もっち、いがり先生やしずくさんは
    見た瞬間にパパッと見つけて
    1~2枚しか撮らなくても
    設定バッチリで撮っちゃうんだよねぇ┐('~`;)┌







    ↑ 金色にみえたり
    ↓ 銀色にみえたり



    ↑ 露出を上げたり(+0.3)
    ↓ 露出を下げたり(-1.7)




    ▼F値を22にして
    米マークみたいな太陽の光を入れようと思ったら
    電池おわった~ ガクッ




    『米マークみたいな太陽』ってのは

    ▼こんなやつさー。
    光の線が放射状に写るやつ。




    初日の出暴走
    富士山めざすヤン車のフロントには
    欠かせないこの旗、
    今やamazonで買える模様 → コレ


    え?

    初日の出暴走が分からない?

    ↓ここ見て勉強してね~
    https://middle-edge.jp/articles/I0001898


    お正月に
    車のフロントに飾る
    しめ縄ミカンも
    ついぞ見かけなくなっちゃったね。


    2017年1月16日月曜日

    梅天晴の~


    なんだ、めちゃんこ寒いね!

    この時期ですら
    薄っすい羽根ぶとん1枚で寝ている
    寒がらないあたいでも
    昨日今日は寒い。


    こんな時期は
    毛の生えた、やわらかくてカワイイ生き物が
    足のあいだでねんこしてると温かいね♪


    さてさて。

    近所を歩いていたら、





    梅が咲いていたよ~





    「とりわけ大きくて香りがいい」という
    一番花には遭遇できなかったけど、

    これだけ咲いていたら
    あたりは梅の花のよい香りだら~





    東京では去年も今年も
    『1月10日に梅、開花』だそうだけど、


    この木は日当たりがいいからか
    1月3日に見かけたときには
    すでに咲きはじめていて、


    これらの写真は1月9日に撮ったものデス。












    ▼どなたか居れば
    入らせてもらいたかったけど。
    なかなか良いアングルから撮れず。





    一花に陽がさして。






    ▼ネコがこっち見てた。

    急いで望遠レンズに交換したけど
    「まったく、まめ吉はのろまだね~」と
    見捨てられた......




    なんで6月の雨のことを
    梅雨(つゆ)っていうのかな。

    花が咲くこの時期の雨をあらわすほうが
    合ってるんじゃないのかな。


    以前、調べたことがあって
    諸説あるなかで納得したのは、

    そもそもは6月の雨季のことを
    中国で雨(ばいう)と言うそうで
    ジメジメするんで「黴(かび)」という字が
    使われているんだけど、


    日本に入ってきたときに
    「なーんかイマイチじゃね?
    ってことで
    いにしえの誰かが
    「梅(ばい)」を当てたのが広まったらしい、という説。

    じゃ!(#^.^#)